BRODO COM CAPELETTI

INGREDIENTES:

1/4 xícara de azeite
600 g de músculo
3 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
2 talos de salsão em pedaços
1 cenoura em pedaços
2 envelopes de caldo de carne
1 1/2 litro de água fervente
Sal
Pimenta do reino branca (opcional)
300 g de capeletti de carne (massa fresca)
150 g de queijo parmesão (em lascas)


MODO DE FAZER:

# Aqueça o azeite e doure a carne por igual, acrescente o alho, a cebola, o salsão, a cenoura, os envelopes de caldo de carne e a água fervente.
# Tempere com sal a gosto e cozinhe em uma panela de pressão por 30 minutos.
# Passe o brodo por uma peneira e volte ao fogo.
# Junte o capeletti e cozinhe por mais 5 minutos.
# Sirva com o parmesão em lascas e fatias de pão italiano.

PS: Fica delicioso!!!!