BOLO SALGADO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:

12 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de fermento
2 copos (americano) de leite


MODO DE FAZER:


# Bata todos os ingredientes no liqüidificador
# Unte um refratário e coloque a massa
# Por cima, distribua o recheio a gosto (carne moída, frango, atum, camarão ou bacalhau)
# Leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar

PÃOZINHO DE CALABREZA

INGREDIENTES:

1 tablete de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos, sal a gosto
4 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema batida para pincelar


Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo
700g de lingüiça calabresa fresca
1 cebola pequena picada
1 tomate sem pele e semente picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
sal e pimenta a gosto, salsa picada a gosto


MODO DE FAZER:

Massa:
Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até obter um líquido. Junte a água, a margarina, os ovos, o sal e aos poucos a farinha. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo, frite a lingüiça sem a pele e picada. Junte a cebola e refogue até murchar. Misture o tomate, a azeitona, o sal, a pimenta e a salsa. Desligue o fogo e deixe esfriar. Abra a massa em um retângulo, recheie e enrole. Coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por 10 minutos. Pincele a gema e asse no forno preaquecido a 200º durante 35 minutos ou até dourar.

PUDIM DE PÃO

INGREDIENTES:

250 gr. de pão amanhecido (são 5 pãezinhos)
4 copos de leite
3 ovos
1 ½ xícara de açúcar
1 colher das de chá de essência de baunilha
1 colher das de chá de canela em pó
uma pitada de noz moscada ralada

PS: Substitua um dos copos de leite por leite de coco


MODO DE FAZER:

# Colocar os pãezinhos picados de molho no leite até amolecer bem.

# Misturar com os ovos ligeiramente batidos, o açúcar , a baunilha, canela e noz moscada

# Passar a mistura por uma peneira grossa
# Untar um tabuleito com açúcar queimado

# Colocar a massa e assar em forno médio até ficar bem seco e corado

# Esperar esfriar e cortar em quadrados para servir

PUDIM DE LEITE MOÇA

INGREDIENTES:

3 ovos
1 lata de leite moça
1 medida da lata de leite moça de leite
3 colheres de açúcar


MODO DE FAZER:

# Ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo
# Bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite por 3 minutos
# Faça uma calda com o açúcar, deixe esfriar um pouco
# Coloque a calda numa forma com furo no meio, coloque o pudim sobre a calda
# Leve ao forno, não precisa ser em banho-maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos
# Aguarde esfriar e leve à geladeira
# É bom fazer de um dia para o outro

PÃO DE LÓ

INGREDIENTES:

# 3 xícaras de chá de trigo
# 1 copo tipo americano de leite fervendo
# 3 colheres de manteiga
# 6 ovos
# 1 copo de açúcar


MODO DE FAZER:

1. Bata as claras em neve e acresente as gemas, o açúcar e o trigo, batendo na velocidade máxima
2. Enquanto bate, ferva o leite com a manteiga e acresente na massa
3. Misturar e colocar a massa na fôrma untada
4. Levar para assar por 30 minutos, variando de forno para forno

BOLO PUDIM DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE GANACHE

INGREDIENTES:

Bolo

8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara de licor Grand Marnier

Pudim

4 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1/2 xicara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açucar
140g de chocolate meio amargo picado
2 colher(chá) de essência de baunilha

Ganache

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
650g de chocolate meio amargo picado


BOLO : MODO DE FAZER

Preaqueça o forno a 180º C (temperatura média). Unte duas fôrmas redondas de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento sobre uma tigela. Misture e reserve. Peneire o açúcar sobre uma tigelinha. Reserve. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma. Em seguida, coloque o açúcar aos poucos. Diminua a velocidade da batedeira e bata por mais 2 minutos. Desligue a batedeira e incorpore a farinha, o chocolate e o fermento peneirados à massa, misturando com uma espátula ou colher de pau. Em seguida, distribua a massa nas duas fôrmas. Leve ao forno para assar por 30 minutos. Para verificar se os bolos estão assados, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Com cuidado, passe uma faca de ponta redonda na lateral do bolo e desenforme sobre uma grelha e deixe esfriar completamente. Corte cada bolo ao meio com a ajuda de uma linha ou uma faca.


PUDIM: MODO DE FAZER

Combine 1/2 xícara do creme de leite com o amido de milho em uma pequena tigela e mexa para fazer uma pasta. Combine a pasta com as 3 xícaras e 1/2 restantes do creme de leite, o açúcar, o chocolate, e baunilha em uma panela. Usando um batedor manual, agite a mistura até que esteja misturada bem. Sobre o fogo baixo, misture até que o chocolate derreta completamente. Cozinhe a mistura, agitando frequentemente, até que engrosse, aproximadamente 25 minutos. Derrame o pudim em uma grande bacia, cubra com o filme plástico, para impedir que uma pele se forme. Deixe esfriar à temperatura ambiente.

MONTANDO O BOLO

Com uma colher, umideça as partes superiores de três camadas do bolo com 1/4 de xícara do Grand Marnier cada. Coloque uma camada de bolo no prato e espalhe 1 e 1/2 xícara do pudim uniformente sobre o bolo. Cubra com uma segunda camada de bolo. Espalhe 1 e 1/2 xícara do pudim uniformente sobre ele. Repita o mesmo processo com a terceira camada. Cubra com a quarta camada. Refrigere no refrigerador por 2 horas.

GANACHE

Coloque o creme de leite em uma panela e aqueça-o em fogo baixo até um pouco antes de ferver. Retire do fogo e coloque o chocolate picado, com um batedor manual, misture até que o chocolate esteja completamente derretido.
Derrame o ganache sobre o bolo resfriado deixando que escorra nas laterais.

Decore o bolo da sua maneira.

KIBE DE FORNO

INGREDIENTES:

1 kg carne moida
500 gramas trigo
1 cebola ralada
1 caldo de carne
1 ovo
Hortelã a gosto
Sal a gosto


MODO DE FAZER:

# Deixe o trigo de molho em água por 2horas.
# Escorra o trigo e junte com os demais ingredientes, amassando muito bem.
# Faça uma camada em uma travessa untada com margarina, recheia a gosto(no meu caso usei presunto o mussarela), cubra formando outra camada.
# Leve ao forno até ficar bem dourado.

BIFE A ROLÊ

INGREDIENTES:

6 passados na máquina ou batidos com o martelo (contra filé ou alcatra)
Fatias finas de bacon
Fatias finas de pimentão verde
Fatias de cebola
Fatias finas de cenoura
Tempero para o bife a gosto
Palitos de dente
Molho de tomate
* OBS: Obs: Ingredientes a gosto


MODO DE FAZER:

# Tempere os bifes como preferir, espere meia hora para pegar o tempero.

# Em seguida abra o bife e recheie com uma fatia de bacon, uma de pimentão, uma de cebola e uma de cenoura.

# Enrole o bife e prenda com um palito de dentes para não abrir.

# Em uma panela de pressão prepare o molho de tomate de sua preferência deixando meio ralo.

# Coloque os bifes tampe a panela e assim que pegar pressão marque 10 minutos de cozimento.

# Está pronto.

ROCOMBOLE MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Cobertura:
100 gramas de raspas de cobertura de chocolate branco
250 gramas de cobertura de chocolate branco picada
2 colheres de (sopa) de licor de cacau
1 colher de (sopa) (6 g) de cacau em pó
½ xícara de (chá) de creme de leite fresco


Massa:
1 colher de (café) de fermento em pó
5 colheres de (sopa) (60 g) de farinha de trigo
5 colheres de (sopa) (60 g) de açúcar
5 ovos

Mousse:
4 colheres de (sopa) (52 ml) de licor de cacau
2 xícaras de (chá) (400 ml) de creme de leite fresco
400 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada


MODO DE FAZER:

Massa:
Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na velocidade máxima da batedeira. À parte, peneire a farinha e o fermento. Desligue a batedeira e junte os ingredientes peneirados, misturando delicadamente. Leve para assar em uma forma retangular (29 cm x 39 cm) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 180ºC e asse o rocambole por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

Mousse:
Leve 300 gramas de chocolate meio amargo com 1 xícara de (chá) de creme de leite ao banho-maria ou microondas em potência média por 2 minutos e mexa na metade do tempo. Misture até obter um creme liso e acrescente o licor. Espere esfriar e bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly (reserve 4 colheres de sopa para a finalização) e junte ao creme de chocolate já frio. Acrescente o chocolate meio amargo picado restante (100 g), misturando delicadamente.


Cobertura:
Em um refratário médio, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Leve ao banho-maria ou microondas em potência média por 1 minuto e 30 segundos, mexendo na metade do tempo. Misture bem e acrescente o licor. Reserve para a montagem do rocambole.



Montagem:
Retire o papel-manteiga do rocambole e, sobre uma superfície limpa e seca, coloque a massa. Forre uma forma para rocambole (30 cm x 12 cm) com filme plástico e coloque a massa do rocambole. Corte o excesso de massa e reserve. Espalhe a mousse e, em seguida, cubra com a massa reservada. Leve para a geladeira por cerca de 3 horas. Retire da geladeira, tire o filme plástico e passe uma fina camada de chantilly (as 4 colheres reservadas). Volte à geladeira por mais 20 minutos, cubra com a cobertura de chocolate e finalize com as raspas de chocolate branco, polvilhando um pouco de cacau na metade do rocambole.

TAPIOCA

INGREDIENTES:

1 pacote (500 g) de polvilho doce
1 colher de café de sal
300 ml de água


MODO DE FAZER:

# Colocar o polvilho em uma vasilha e aos poucos acrescentar os 300 ml de água
# Misture com as mãos
# Peneirar o polvilho já molhado, em porções pequenas, ou seja, aos poucos
# Depois de peneirado, aquecer uma frigideira com teflon
# Colocar a massa de polvilho já peneirada, o suficiente para cobrir a frigideira, fazendo uma massa em forma de círculo bem fina, como se fosse panqueca
# Deixar por alguns minutos, até que solte da frigideira, e virar para o outro lado como se fosse omelete
# Após alguns minutos, está pronta para recheiar conforme o seu gosto.

PS: Meu recheio predileto é esse >> Recheio de Coco e Leite Condensado: Feito com 200 g de coco ralado e 200 g de leite condensado. Espalhe o coco sobre a tapioca pronta e distribua por cima o leite condensado. Dobre e sirva quente.

PALETA SUÍNA CASEIRA

INGREDIENTES:

2,5 Kg de paleta suína com osso.
1 cebola média cortada em fatias grossas.
1 cabeça de alho descascada.
1 colher (chá) de orégano.
1 colher (chá) de semente de cominho.
2 colheres (café) de sal.
1 colher (café) de pimenta em grão.
2 folhas de louro.
1 colher (sopa) de manteiga ou azeite.
Raspas e suco de 1 laranja.
Raspas e suco de 1 limão.
Suco de 1 laranja azeda.


MODO DE FAZER:

* Com uma faca bem afiada, faça vários cortes superficiais na paleta.
* Coloque-a em um refratário para assar de vidro ou cerâmica.
* Espalhe as fatias de cebola no fundo do refratário.
* Coloque o resto dos ingredientes no liquidificar e bata até formar uma pasta.
* Passe a mistura por todos os lados da carne, certificando-se que entre por todos os cortes.
* Coloque a carne sobre as cebolas.
* Cubra a carne com papel filme e refrigere por aproximadamente 4 horas.
* Depois a carne deverá ser virada deixando a camada de gordura para cima no momento de assa-la.
* Pré aqueça o forno em temperatura alta (233ºC).
* Coloque a carne na grelha da metade do forno.
* Depois de 30 minutos, abaixe a temperatura até 163ºC.
* Cozinhe por mais 2 horas, colocando em cima da carne a cada 30 minutos, mais ou menos, o próprio suco que ela irá soltar.
* Cozinhe por mais 2 horas e meia.
* Retire a carne do forno e deixe-a repousar por 15 minutos antes de corta-la.
* Retire as cebolas.

BRODO COM CAPELETTI

INGREDIENTES:

1/4 xícara de azeite
600 g de músculo
3 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
2 talos de salsão em pedaços
1 cenoura em pedaços
2 envelopes de caldo de carne
1 1/2 litro de água fervente
Sal
Pimenta do reino branca (opcional)
300 g de capeletti de carne (massa fresca)
150 g de queijo parmesão (em lascas)


MODO DE FAZER:

# Aqueça o azeite e doure a carne por igual, acrescente o alho, a cebola, o salsão, a cenoura, os envelopes de caldo de carne e a água fervente.
# Tempere com sal a gosto e cozinhe em uma panela de pressão por 30 minutos.
# Passe o brodo por uma peneira e volte ao fogo.
# Junte o capeletti e cozinhe por mais 5 minutos.
# Sirva com o parmesão em lascas e fatias de pão italiano.

PS: Fica delicioso!!!!

SOPA SUIÇA

INGREDIENTES:

400g de mandioquinha, sem casca, em rodelas
2 envelopes de caldo de carne
1 litro de água
1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado


MODO DE FAZER:

# Em uma panela de pressão, coloque a mandioquinha e o caldo de carne, cubra com a água e deixe cozinhar por 10 minutos, após o início da fervura, ou até que a mandioquinha esteja macia.
# Transfira para o copo do liqüidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
# Volte para a panela, junte o queijo ralado e cozinhe em fogo alto por 3 minutos, ou até derreter o queijo.
# Retire do fogo e sirva em seguida.

SOPA DE ESPINAFRE

INGREDIENTES:

1 maço de espinafre fresco
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de caldo de galinha (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de sal
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


MODO DE FAZER:

# Lave bem as folhas de espinafre e descarte os talos.

# Numa panela média, coloque 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de água e as folhas de espinafre. Tampe e leve ao fogo médio por 5 minutos até que as folhas murchem. Retire as folhas com uma escumadeira e deixe esfriarem. Com as mãos, aperte as folhas para retirar o restante da água. Pique grosso e reserve.

# Em outra uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, junte a cebola, adicione o espinafre picado e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo bem. Acrescente o caldo de galinha e o leite. Tempere com uma pitada de noz-moscada ralada na hora. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque o queijo ralado e verifique o sabor. Se achar necessário, acrescente um pouco mais de sal.

# Transfira o creme para o copo do liquidificador e bata ligeiramente, segurando bem firme a tampa com um pano de prato. Sirva bem quente, acompanhado de fatias de pão torradas.

CALDO VERDE

INGREDIENTES:

1kg de chuchu
1kg de couve-flor
tempero verde e sal a gosto
500g de couve picada bem fininha


MODO DE FAZER:

# Em uma panela com 1 litro e meio de água fervente, adicione o chuchu a couve-flor e os temperos.
# Deixe cozinhar, depois bata no liquidificador, coe numa peneira grossa e leve ao fogo o caldo peneirado.
# Junte a couve, deixe ferver e sirva bem quente.

BOLO DE ABACAXI LIGHT

INGREDIENTES:

8 colheres (sopa) de margarina light
6 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
2 ovos
2 colheres (sopa) de raspas de laranja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite desnatado
Gotas de baunilha a gosto

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de geléia diet de abacaxi
2 colheres (sopa) de água


MODO DE FAZER:

# Pincele com a geléia uma fôrma de aro removível. Escorra o abacaxi em calda e forre com as fatias o fundo da fôrma. Reserve.
# Bata a margarina com o adoçante até ficar lisa. Junte os ovos, as raspas de laranja e a baunilha e bata até formar um creme fofo.
# Acrescente a farinha peneirada com o fermento e alterne com o leite. Misture delicadamente. Despeje na fôrma reservada e asse em forno baixo até que, enfiando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.
# Para a cobertura, dissolva a geléia na água e pincele o bolo frio.

CURAU DE MILHO VERDE

INGREDIENTES:

1 litro de leite
12 espigas de milho verde
1 xícara de açúcar refinado
Canela em pó


MODO DE FAZER:

* Corte o milho com uma faca e bata no liquidificador com o leite ou rale e coe espremendo bem, veja abaixo)
* Adoce (1 xícara de açúcar aproximadamente) e leve ao fogo mexendo sem parar ate sentir gosto de cozido.
* Coloque uma travessa e polvilhe canela em pó.


PS: Bagaço de Milho

* Quando você prepara um curau, é necessário, depois de bater ou ralar o milho, colocá-lo dentro de um pano fino, tipo fralda, espremendo bem para tirar o suco que vai ser usado na receita.
* A fibra ralada que sobra é o que chamamos de bagaço de milho.
* Ele pode ser aproveitado para fazer um bolo delicioso, que fica macio e com a textura delicada

FRANGO RECHEADO COM FAROFA DE LINGUIÇA

INGREDIENTES:

1 frango médio
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Suco de 1 limão
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1/2 xícara (chá) de bacon picado
2 xícaras (chá) de lingüiça tipo portuguesa cortada em cubos
1 xícara (chá) de tomate picado
2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada

MODO DE FAZER:

# Lave bem o frango na água corrente e tempere-o com o vinho branco, o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e deixe marinar por 2 horas.
# Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o bacon. Acrescente a lingüiça e refogue por mais 5 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente o tomate, a farinha de milho, a cebolinha, a salsinha e misture.
# Recheie o frango e coloque-o em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que esteja cozido.
# Retire o papel alumínio e deixe-o assar por mais 20 minutos ou até que esteja dourado. Lembre-se de regar o frango de vez em quando com o caldo que ficou na assadeira ou com caldo de galinha para que não fique ressecado.

FRIGIDEIRA DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

1/2 Kg de camarões sete-barbas
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho cortados em lâminas
Sal
Pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) de coentro
2 tomates picados sem pele e sem sementes

Macarrão:

500g de macarrão
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de tomate pelado
1 dente de alho picado
Cebolinha
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
Azeite


MODO DE FAZER:

1. Lave os camarões em água corrente e escorra bem
2. Regue com o suco de limão
3. Numa frigideira grande, coloque os camarões e vá mexendo delicadamente até que fiquem rosados
4. Retire-os.
5. Aqueça o azeite na mesma frigideira e doure o alho
6. Acrescente os camarões, mexa bem e deixe no fogo por alguns minutos.
7. Tempere com sal e pimenta
8. Coloque o coentro e o tomate, misture, deixe apurar e sirva.
9. Para o macarrão, cozinhe ele e, em outra panela, doure a cebola e o alho, acrescente os demais ingredientes e mexa bem.
10. Coloque num prato o macarrão e, por cima, os camarões da frigideira.

TORTA DELÍCIA DE CHOCOLATE COM MORANGOS

INGREDIENTES PARA MASSA:

2 pacotes de biscoito de amido de milho
3 colheres de sopa de margarina sem sal, totalmente derretida

INGREDIENTES PARA RECHEIO:

meio litro de leite
2 gemas
50 gr. de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
essência de baunilha a gosto
meio quilo de morangos lavados e sem os cabinhos

INGREDIENTES PARA COBERTURA:

200 gramas de chocolate meio amargo picado
400 gramas de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher de sopa de rum
morangos com cabinhos para enfeitar Modo de preparo


Modo de Preparo da massa:

# Bata os biscoitos num processador ou liquidificador até virar uma farinha. Despeje numa vasilha e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida.

Modo de Preparo do recheio:

# No liquidificador, bata o leite, as gemas, amido de milho e reserve. Numa panela em fogo baixo, coloque quase todo o leite, o leite condensado e o creme de leite.
# À parte misture o restante do leite, o amido de milho, as gemas e essência de baunilha. Mexa bem e junte à mistura da panela.
# Leve ao fogo e vá mexendo, sem parar, até engrossar. Retire a massa do forno e recheie com o creme. Cubra com os morangos.

Modo de Preparo da Cobertura:

# Em banho-maria, misture os dois chocolates até derreter bem. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, aos poucos e mexendo sempre.
Coloque o rum e misture mais.
# Você vai cobrir a torta com esta mistura até tampar todos os morangos. Balance a fôrma para acertar o nível. Leve à geladeira por duas horas.
# Passado esse tempo, desenforme e enfeite com os morangos com cabinho, passando geléia de brilho só para dar um charme a mais.

TORTA ALEMÃ

INGREDIENTES:

200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)


MODO DE FAZER:

# Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
# Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
# Desligue a batedeira e reserve
# Separe um recipiente médio para montar o doce
# Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
# Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
# Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
# Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha
# Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
# Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
# Retire o doce da geladeira e sirva a seguir

PS: pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.

ARROZ AO CAMARÃO

INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz branco
1 xícara de camarão cinza sem casca
2 dentes de alho
1 cebola pequena ralada
2 colheres de azeite (de preferência o de dendê)
1 colher de sopa de colorau
4 xícaras de água
Coentro, salsa e cebolinha a gosto
Limão para temperar


MODO DE FAZER:

# Limpe e tempere o camarão com limão e reserve
# Lave o arroz e reserve
# Coloque o alho amassado para fritar no azeite, acrescente a cebola quando dourar coloque o camarão
# Refogue até ele ficar vermelhinho
# Junte o arroz, coentro, salsa e cebolinha picadinhos
# Coloque o colorau, refogue um pouco e acrescente a água fervente
# Quando levantar fervura, abaixe o fogo até secar.


PS: Se fizerem com azeite de dendê e coentro (ao invés de salsinha) fica divinoooo!!!

BEIRUTE

INGREDIENTES:

1 pão sírio, médio
8 fatias de rosbife, finas
4 fatias de mussarela, finas
3 colheres de sopa de cebola, corta em cubinhos
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de salsinha, picada
1 tomate médio, cortado em cubos, sem sementes
2 pitadas de pimenta síria
2 folhas de alface
Sal temperado a gosto


MODO DE FAZER:

# Vinagrete: colocar a cebola, o azeite, a salsinha, tomate picado, a pimenta síria em uma tigela, acertar o sal, misturar e reservar. Parta o pão ao meio e colocar em cada metade 2 fatias de mussarela e 4 fatias de rosbife.

# Em seguida, polvilhar a pimenta síria. Envolva os sanduíches em papel toalha e levar ao microondas. Colocar dentro do forno 1 copo com o vinagrete e cozinhar, em potência alta, por 1 minuto. Retirar.

# Espalhar dentro dos sanduíches e dispor as folhas de alface.

PS: Servir acompanhado de mostarda. Se preferir, servir o vinagrete à parte.

FONDUE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
400g de chocolate ao leite em barra
100g de chocolate meio-amargo
1 lata de creme de leite light
1 cálice de licor de Amarula
frutas picadas ( banana, morango, kiwi )
marshmallow


MODO DE FAZER:

# Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas
# Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido
# Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta
# Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite
# Mexa até ficar com uma consistência cremosa
# O importante é mexer sempre para não empelotar
# Quando estiver pronto é só levar para o richaud e se servir, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura.

BOLO-PÃO DE MEL

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite;
1 colher(chá) de canela em pó;
1 colher(chá) de cravo torrado e moído;
1 colher(chá) rasa de café solúvel;
1 xícara(chá) de mel;
3 xícaras(chá) de farinha de trigo;
2 colheres(chá) rasas de fermento em pó;
2 colheres(chá) rasas de bicarbonato;
1 tablete(200 g) de chocolate meio amargo picado


MODO DE FAZER:

Misture bem os 6 primeiros ingredientes. Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e junte à primeira mistura, mexendo bem. Despeje em assadeira nº 3 untada e enfarinhada e asse em forno médio por 25 minutos. Retire do forno e espalhe o chocolate sobre o bolo ainda quente. Quando derreter, alise com uma faca e depois de frio corte em quadradinhos.


Rendimento: 24 pedaços.

LASANHA DE CARNE

INGREDIENTES:

800g de carne moída
1 1/2 caixa de massa para lasanha semi-pronta
Para o molho:
2 cebolas picadas ou raladas
alho
sal
tomate
cheiro verde e majericão a gosto
1 colher (sopa) de tempero pronto
2 caixas de molho de tomate
300g de mussarela fatiada
300g de presunto fatiado
1 colher (sopa) de margarina ou óleo (para untar a fôrma)


MODO DE FAZER:

# Preparar a carne moída com os temperos.

Montagem: colocar o molho de tomate no fundo do refratário,
forrar com 1 camada de massa para lasanha, segunda camada de
carne moída com molho de tomate, terceira camada de massa para
lasanha, fatias de mussarela e presunto, quarta camada de massa para lasanha, carne moída e finalize com presunto e mussarela.
# Pré-aquecer o forno por 10 minutos. Cobrir o refratário com papel
alumínio e levar ao forno médio por 30 minutos. Tire do forno e
sirva.

NHOQUE DE BATATA

INGREDIENTES:

1 kg de batatas (escolha batatas sem muita umidade)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sobremesa) de manteiga
1 ovo
2 copos (400 ml) de farinha de trigo
Farinha de trigo para enrolar a massa
Molho de tomates
Queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER:

# Cozinhe as batatas descascadas em água e sal.
Escorra e esprema ainda quente.
Junte a manteiga, misture bem com um garfo e deixe esfriar um pouco.
Adicione o ovo, misture bem novamente.

# Junte a farinha e amasse.
Para isso envolva sempre as mãos com farinha para que não interfira na umidade da massa. Faça rolinhos em mesa enfarinhada.

# Corte com uma faca também enfarinhada.
Deixe secar um pouco numa bandeja forrada com pano enfarinhado.
Pode usar também a nhoqueira.

# No hora de servir, coloque aos poucos em água fervendo.
À medida que subirem à tona, retire-os com uma escumadeira e mergulhe rapidamente em água fria.
Arrume em uma vasilha de vidro uma camada de nhoques, uma de molho de tomate e polvilhe com queijo ralado.

# Repita as camadas.
Leve ao forno ligeiramente, apenas para aquecer bem e gratinar um pouco.

BOLO CHARGE

INGREDIENTES:

3 ovos
2 xícaras (chá) de açucar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara ( chá) de Leite
200 g de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

3 xícaras de amendoim torrado e moído levemente
1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por uns 25 minutos

Cobertura:

300 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
3 chocolates charge para decoração


MODO DE FAZER:

# Bata as 3 claras em neve e reserve
# Em seguida colocar em uma tigela as 3 gemas, a margarina e o açúcar bater até esbranquiçar
# Acrescentar o leite a farinha e bater mais um pouco, desligar a batedeira e acrescentar o fermento, mexer bem e claras mexer levemente
# Levar assar em forno pre-aquecido , por uns 30 minutos ou até colocar um palito e sair limpinho, em forma untada c/margarina e farinha
# Rceheio misturar e doce de leite e amendoim
# Cobertura, derreter o chocolate ou banho-maria ou micro-ondas, depois de derretido acrescentar o creme de leite e misturar bem e levar gelar um pouco
Montagem:

# Cortar o bolo ao meio, acrescentar o recheio, em seguida colocar a outra parte do bolo em cima e cobrir com a cobertura
# Picar os chocolates charge em cima e na laterais um pouquinho de amendoim torrado

PS: Pessoas, quando eu fiz ao invés de usar 1 lata usei 2 de leite condensando... aaffff... ficou divino!!!

TORTA DE LIMÃO

Massa:

1 xícara de trigo
1 ovo batido
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g margarina

Recheio:
2 latas de leite condensado
Suco de 7 limões
Raspas de limão
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria

Cobertura:
4 claras batidas em neve
4 colheres de açúcar


MASSA:

# Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais
# Assar em forno pré-aquecido
# Por uns 20 minutos até dourar levemente


RECHEIO:

# Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiro


COBERTURA

# Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão
# Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar)
# Leve para gelar

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES:

2 copos e 1/2 de água morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sal
1 ovo
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento de padaria


MODO DE FAZER:

# Misturar o fermento de padaria na água morna
# Levar ao liquidificador: o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento
# Bater por alguns minutos
# Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)
# Deixar crescer por 1 hora
# Dividir a massa em partes e enrolar os pães
# Deixar crescer novamente por 40 minutos
# Levar para assar por mais ou menos 30 minutos

PS: Se desejar >> Substituir o óleo por banha

ARROZ DOCE PRÁTICO

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz
1 lata de leite condensado
Canela em pó para decorar


MODO DE FAZER:


# Misture o arroz e 1 litro e 1/2 de água fria em uma panela grande e leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e deixe até que fique cozido
# Junte o leite condensado, mexa bem e retire do fogo
# Sirva polvilhado com canela


PS: Um toque especial , "segredinho" se desejar sirva o arroz doce com calda de vinho ou calda de chocolate. Varie esta preparação, acrescentando na hora de servir, fica uma delícia!

BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES:

2 xícaras de Açúcar
2 xícaras de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
1/2 xicara de Óleo
4 Ovos
Suco e raspa de 1 Limão (grande)

* A xícara dever ter a capacidade de 200ml *

# Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fôfo e esbranquiçado.
# Juntar o óleo, o suco de limão e a raspa e bater até tudo estar bem misturado.
# Misturar o fermento com a farinha e adicionar à massa, envolver sem bater.
# Levar a cozinhar em forma untada e enfarinhada a 180º durante 40m.

CARNE LOUCA

INGREDIENTES:

1300 a 1500 gr de lagarto, bem limpa, tirar toda gordura

Molho:

02 grandes cebolas bem picadas ou fatiadas bem fininha;
01 maço cheiro verde bem picado;
01 cálice de vinho branco;
05 tomates picados sem pele;
salsinha;
pimenta a gosto;
1/4 de copo de azeite;
2 tabletes de caldo de carne;
100gr de azeitonas picadas;
Orégano;
se preferir, colocar pimentão picado.
1/2 copo de vinagre
2 e 1/2 copos de água



MODO DE FAZER:


# Limpar bem a carne, é importante não deixar nenhuma gordurinha;
# Passar sal em toda a volta da carne;
# Colocar óleo numa panela de pressão, colocar a carne quando estiver bem quente, e dourar a carne, virando sempre, até quando todos os lados estiverem dourados;
# Colocar 1/2 copo de vinagre diluído em 1/2 copo de água + 2 copos de água, deixar ferver na panela de pressão + ou - 40 minutos;
# Tirar a carne e deixar esfriar. Cortar em fatias bem finas, se possível em máquina de cortar frios;
# Junte no molho que sobrou da panela, todos os ingredientes do molho; deixe ferver;
# Juntar a carne fatiada e o molho em camadas alternadas. Deixando na geladeira de um dia para o outro fica um sabor especial;
# Servir em lanches, como aperitivo ou refeição.

CREME DE MILHO

INGREDIENTES:

1 lata de milho
1 xícara e 1/2 de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo


MODO DE FAZER:

# Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve
# Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
# Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
# Deixe dourar
# Misture o milho batido com o leite e o caldo
# Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco
# Acrescente o creme de leite, mexa e desligue
# Sirva a seguir
# Bom apetite !!!

PS: Sugiro também bater o trigo junto ao milho e o leite para não empelotar. Ficou uma delícia... Receitinha fácil e faz sucesso !!

BOLO SALGADO

INGREDIENTES:


3 ovos
3 xícaras de leite
1 xícara de maizena
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de queijo ralado
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento

RECHEIO A GOSTO

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 kg de carne moída
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 xícara de azeitonas verdes picadas
1 lata de milho
2 ovos cozidos
*1 colher (sopa) de salsa picada
2 tomates picados para colocar em cima do receheio
sal à gosto

*substitua a salsa por coentro... fica uma deliciiiiiiia!!!!


MODO DE FAZER:


MASSA: No liquidificador, bata bem os ovos com o leite, junte a maizena e a farinha, bata bem. Adicione os demais ingredientes e reserve.


RECHEIO: Refogue no azeite a cebola e o alho. Junte a carne moída e deixe refogar bem. acrescente o purê de tomates, as azeitonas, o milho escorrido e o sal. Refogue mais um pouco, retire do fogo e acrescente os ovos picados e a salsa. Reserve.


MONTAGEM: Num pirex, untado e enfarinhado, despeje metade da massa. espalhe o recheio de carne e espalhe por cima, os tomates picados. Cubra com a massa restante e leve ao forno para assar por uns 30 minutos. DICA: Os tomates picados por cima do recheio, deixam a massa com aspecto umedecido depois de pronta.

MOUSSE PRÁTICO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 barra de 250gr de chocolate ao leite ou amargo
1 caixa de creme de leite
3 ovos
6 colheres de açúcar


MODO DE FAZER:


# Derreta em banho maria ou microondas o chocolate
# Para derreter o chocolate no microondas, coloque-o num refratário ou tijela de vidro próprio para microondas, coloque em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para misturar e formar um creme, caso ainda não esteja no ponto coloque por mais 20 segundos, repita a operação se necessário
# Adicione a caixinha de creme de leite ao chocolate derretido
# Bata as claras em neve, ao chegar o ponto de merengue adicione as colheres de açúcar
# Depois de tudo pronto misture com delicadeza o chocolate derretido e as claras em neve
# Coloque na geledeira em aproximadamente 2 horas está pronto para servir.


PS: se quiser acrescente 3 gotas de essência de baunilha pra tirar o cheiro do ovo. Já fiz essa receita com 2 ovos e ficou mto. bom com aspecto de "DANETE" bãão mto bão!

MOUSSE DE MARACUJÁ FÁCIL

INGREDIENTES:

2 caixas de gelatina de maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro



# Prepare a gelatina com a água quente
# Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

BROWNIE

INGREDIENTES:

1 copo de farinha
2 copos de açúcar
3 ovos
2 tabletes de margarina
12 colheres de Nescau


MODO DE FAZER:

# Derreter a margarina com Nescau em uma panela.
# Bater a farinha, o açúcar e os ovos na batedeira até a massa ficar cremosinha.
# Pré-aquecer o forno (temperatura alta!)
# Misturar o caldinho (Margarina + Nescau) na a massa batida.
# Untar o tabuleiro com manteiga e farinha
# Despejar a mistura no tabuleiro
# Deixar no forno por 20 minutos.


Retire da forma ainda quente para desenformar direitinho. Depois fica péssimo pra tirar e ele acaba desmontando inteirinho


PS: Se quiser corte em formato de corações ou se preferir faça no próprio formato é só colocar na forminha. Para aprimorar a receita salpique nozes e raspas de chocolate por cima e sirva sempre quentinho.
Agora é só se lambuzar!

SALADA ÁRABE (TABULE)

INGREDIENTES:

3 xícaras de trigo para kibe lavado e escorrido
10 tomates para salada pequenos sem sementes, em quadradinhos
3 xícaras de salsa bem picada
3/4 xícara de cebolinha verde bem picada
1 1/2 xícara de hortelã bem picada
1 cebola média bem picada
3 pepinos pequenos descascados e cortados em cubinhos ( a gosto)
sal, suco de limão e azeite a gosto
1 alface separada em folhas e lavada


MODO DE FAZER:

Coloque o trigo numa tigela bem grande, cubra com água, mexa e deixe assentar um pouco no fundo da tigela. Escorra. Repita essa operação por mais quatro vezes. Retire porções do trigo com as mãos e aperte bem para eliminar toda a água. Coloque numa tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 2 horas para o trigo crescer e ficar macio.

Acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha, a hortelã, a cebola e o pepino à tigela, tempere com sal, suco de limão e azeite a gosto e misture bem. Coloque o tabule numa travessa. Coloque as folhas de alface em outra travessa.

PS: Se quiser, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha, a hortelã, a cebola e o pepino à tigela, tempere com sal, suco de limão e azeite a gosto e misture bem. Coloque o tabule numa travessa. Coloque as folhas de alface em outra travessa.

PICANHA NO ALHO

INGREDIENTES:

Churrasco:

1 peça de picanha de aproximadamento 1,2 kg
Sal grosso
Bastante alho triturado

MODO DE FAZER:

# Envolva a picanha toda em sal grosso por 30 a 40 minutos
# Faça pequenos cortes transversais na peça
# Bata na peça como se tivesse dando tapinhas parar tirar o sal e envolva a mesma com o alho
# Leve para churrasqueira numa altura de 60 cm do fogo com a gordura virada pra cima
# Não deixe passar muito do ponto

PIZZA CASEIRA

INGREDIENTES:

Massa:

1/2 tablete de fermento biológico
. 1 colher (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite morno
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. Sal a gosto.

Recheio:

1 xícara (chá) de molho de tomate
. 400g de mussarela ralada
. 200g de queijo prato ralado
. 200g de tomate cereja cortado ao meio
. Azeite, pimenta e orégano a gosto


MODO DE FAZER:

Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo, a farinha de trigo, o ovo e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho. Trabalhe novamente a massa e divida em duas partes. Abra com um rolo os discos e coloque sobre uma assadeira redonda. Leve ao forno preaquecido a 200º e asse durante 20 minutos. Deixe esfriar. Sobre cada disco, distribua o molho, os queijos e os tomates. Regue com azeite, polvilhe a pimenta e o orégano. Volte ao forno até derreter o queijo. Sirva em seguida.

RECEITA DE PÃO-DE-LÓ

INGREDIENTES:

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite fervente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Manteiga ou margarina o suficiente para untar a fôrma.


MODO DE FAZER:

# Na batedeira coloque os ovos e bata bem.
# Acrescente o açúcar e, se for o caso, aumente a velocidade, batendo por uns 3 minutos sem parar, até que a mistura fique clarinha. Este é o segredo número 1 de um pão-de-ló para se lembrar a vida inteira!! : não ter pressa de parar bater os ovos.
# Aproveite esse tempo para ferver o leite.
# Assim que ferver, tire-o imediatamente do fogão para derramá-lo na massa, batendo sem parar. Aos poucos, junte a farinha. Por último, ponha o fermento e, então, não espere muito. Bata rapidinho só para misturá-lo ao restante.
# Despeje a massa em uma forma bem untada com manteiga ou margarina e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média.
# Leva de meia hora a 40 minutos para o pão-de-ló ficar pronto, dependendo, como sempre, do forno e do tamanho da forma. O melhor jeito de saber é o velho truque de espetar o palito e esperar que saia sequinho.


PS: depois de pronto, me chama que eu vooooooou!!!! =)

PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES:

1 ovo
250g de polvilho azedo
2 xícaras de leite
1/2 de xícara de óleo
1 colherinha de sal
1 xícara de queijo ralado ou picado

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo o leite, o óleo e o sal e ferva. Em uma bacia
coloque o ovo, o polvilho e o queijo e joque o leite com o óleo
fervendo. Mexa bem com uma colher. Não pode ficar muito mole.
Coloque as colheradas em uma forma untada e asse.

PS: Prepare aquele cafezinho gostoso e bocas à obra "receitinha da Carol "

BOLO GELADO

INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 copo de suco de laranja ( 250ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a cobertura:
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar


# Na batedeira bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
Despeje a massa numa forma média e untada
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.



Cobertura:

# Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
Reserve
# Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
# Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
# Salpiqueo coco ralado por cima
# Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
# Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
# Conserve na geladeira
# Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes !!

PIPOCA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

4 1/2 xícaras (chá) de pipoca
4 colheres (sopa) de água
4 colhetes (sopa) açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE FAZER:

# Colocar a água e açúcar numa panela e mexer. Quando levantar fervura colocar o achocolatado e misturar tudo. Abaixar o fogo.

# Acrescente a pipoca (já frita,hen) e mexa por cerda de 5 min. até ficarem bem cobertas com o caldo.

# Desligue o fogo e continue a mexer por alguns minutos, até que fiquem bem sequinhas.

EMPADÃO DE FRANGO DELICIOSO

INGREDIENTES:

Massa:

# 400 g de farinha de trigo
# 200 g de manteiga gelada
# 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
# sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
# 6 colheres de sopa de leite
# 1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:

# 1 Kg de peito de frango desossado
# 1 cebola média picadina
# 2 dentes de alho picados e amassados
# 1 tomate picado sem pele
# 1 colher de sopa de azeite
# cheiro verde picado
# 1 lata de milho verde
# 1 lata de pomarola
# 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
# 3 cubos de caldo de galinha
# azeitonas picadas



MODO DE FAZER:

1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
2. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
3. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.
5. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos


Recheio:

# Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
# Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
# Coloque o alho e frite mais um pouquinho
# Acrescente o frango desfiado
# Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
# Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
# Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto


PS: Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso também.

ARROZ CARRETEIRO

INGREDIENTES

3 xícara(s) (chá) de Arroz cru
2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
1 kg de carne seca
2 dente(s) de alhos picados
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
7 xícara(s) (chá) de água fervente
quanto baste de sal


MODO DE FAZER

# Coloque com antecedência a carne seca de molho, trocando a água por várias vezes. Melhor deixar em geladeira, por 24 horas.
# Cozinhe-a até que esteja macie e pique ou desfie. Refogue o alho e a cebola no óleo e junte a carne seca picada ou desfiada.
# Acrescente o arroz e frite bem, mexendo sempre. Adicione a água e baixe o fogo.
# Na hora de servir coloque por cima salsa picadinha.
# Deve ser servido ainda úmido, por isso, prepare na hora de servir.

PAVÊ DE CHOCOLATE SEM OVOS

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de biscoito doce
400 ml de leite
100 gramas de achocolatado
3 caixas de creme de leite sem soro
170 gramas de chocolate branco
170 gramas de chocolate meio amargo


MODO DE FAZER:

# Coloque o leite condensado em uma panela, e leve ao fogo mexendo sempre, até desgrudar da panela, como ponto de brigadeiro.
# Depois, coloque no refratário espalhe no fundo, já para montagem do pavê.
# Leve ao fogo, o leite e o achocolatado até ferver. no refratário, que está o leite condensado, coloque os biscoitos lado a lado, até cobrir o fundo.
# Depois jogue o leite sobre os biscoitos só para molhar e faça outra camada da mesma forma.
# Em banho maria leve o chocolate meio amargo, mexendo sempre até dissolver, tire do fogo e coloque 1 1\2 caixa de creme de leite e misture bem e depois jogue por cima dos biscoitos cobrindos.
# Faça, em banho maria, a mesma coisa com o chocolate branco, sendo que essa será a ultima camada e enfeite com nozes ou amendoim.

TORTA DE BANANA RÁPIDA

INGREDIENTES:

# 2 xícaras de farinha de trigo
# 2 xícaras de açúcar
# 1 colher de sopa de fermento em pó
# 2 ovos batidos
# 1 copo de leite
# 5 colheres de sopa de margarina
# 10 bananas cortadas na horizontal.



MODO DE FAZER:

1. Para a farofa misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento
2. Reserve
3. derreta a margarina acrescente o leite e os ovos, mexa bem
4. Numa forma untada coloque uma camada de farofa, bananas, farofa, bananas, farofa, e o líquido por cima sem mexer
5. Asse em forno morno até dourar.


PS: de preferência façam em forma retangular !

CAMARÃO À MODA BAIANA

INGREDIENTES:

1 kg de camarões
sal, pimenta limão, cheiro verde ao seu gosto
1 kg de tomates (sem pele e sem sementes)
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 ou 3 colheres de sopa de azeite de dendê
leite de coco

MODO DE FAZER:

1.Limpe os camarões, retirando as cascas e as tripas, e lavando-os a seguir
2.Tempere com sal, pimenta, suco de limão e cheiros-verdes
3.Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo
4.Quando o o óleo estiver quente, coloque os camarões e deixe dourar bem, junte os tomates formando um molho bem consistente
5.Acrescente o leite de coco, e deixe no fogo com panela bem tapada, por mais 10 minutos
6.Por fim, junte o azeite de dendê
7.Pimenta a gosto